第五十四章 红烧铁狮子头 (1/2)

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    李宇哲和李智恩结束通话后，就驱车前往超市，自己的妹妹想要吃自己的红烧铁狮子头，那李宇哲还有什么可以拒绝的呢。

    先到超市选购了两块黑猪肉，大约1000克，像这样的济州岛黑猪肉可不是一般人可以消费的起的，1000克需要六万韩元（大概360元人民币），一般的韩国家庭顶多也就是吃吃五花肉！

    接着李宇哲又买了螃蟹和葱姜等调味料，接着就驱车回家。因为红烧铁狮子头十分的废工，所以李宇哲回家就开始做。

    李宇哲的猪肉可不是用搅拌机打成的肉馅，而是李宇哲一刀一刀剁出来的，这样剁出来的肉馅才能让人感觉到猪肉的弹性，用搅拌机打成的肉馅根本就没有任何的韧感。

    等将猪肉花了半个小时剁好，接着李宇哲开始将制作葱姜水。葱姜水是烹饪肉类常用的，腌肉，腌鱼时只要加入1－2大匙葱姜水，就有去除腥味，增加香味的作用，另外在氽烫排骨，牛腩，海鲜等肉类时，加一些葱姜水进去，不但能去除血水，还可以增加鲜味，比新鲜的葱姜更具有去腥提鲜的作用。

    葱姜水也很好制作，葱洗净，去除老叶，拍扁后切长丝；姜洗净，拍碎，切片备用；准备1杯水，加入葱姜，用手揉搓出香辛味，滤出葱姜就是葱姜水了。

    葱姜水制好，李宇哲再次将剁好的猪肉泥、板油末放入容器中，打入鸡蛋，加入荸荠末，再加入1大匙酱油、1大匙淀粉、1大匙葱姜水、少许的盐，充分搅拌均匀，搅拌上劲。

    然后开始烧油，接着准备炸丸子，李宇哲因为做的是铁狮子头，个头超大，所以肉丸子最怕下锅后散开，必须要大火速炸2分钟定型后，再马上转小火才不会有问题了，然后炸至外表呈金黄色，捞出沥油。。

    可是就在李宇哲炸丸子的时候，突然，客厅中传来了李智恩的声音：“oppa，我回来了！”可能是听到了炸丸子的声音。李智恩立即开心的向厨房冲来道：“oppa，在炸丸子吗？”

    看到李智恩出现在厨房前，李宇哲立即道：“就站在那里，不要进来，小心油溅出来烫着你！”等说完，李宇哲又看着李智恩道：“怎么今天这么早回来呀？”等问完，李宇哲看了一眼李智恩，突然发现，此时的李智恩头发是湿湿的然后穿的衣服好像不是早上穿出去的！

    “恩宝，头发怎么湿了，衣服怎么也不对？”李宇哲立即疑惑的道。

    李宇哲的话，让李智恩突然哈哈的一笑道：“是这样的，我今天和师姐一起去了一个广告的现场，然后不小心掉泳池里去了，所以，就变成落汤鸡了，这衣服是我师姐的，借给我穿着回来了，也因为这样所以今天我才能这么早回来。”

    听完了李智恩的解释，李宇哲‘哦’了一声点点头道：“这样呀，那你快点先去洗个热水澡，小心着凉了！”

    “哦...！”李宇哲的话，让李智恩开心的呵呵一笑。

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